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潑水粑粑

潑水粑粑

推薦理由:

每逢潑水佳節,傣族家家戶戶都要做潑水粑粑。其做法是選用上好糯米水磨成吊漿粉,加入適量紅糖,將吊漿粉與紅糖糅合成粉團狀,后用采來的芭蕉葉,葉上抹上豬油,將粉團包好

簡介

每逢潑水佳節,傣族家家戶戶都要做潑水粑粑。其做法是選用上好糯米水磨成吊漿粉,加入適量紅糖,將吊漿粉與紅糖糅合成粉團狀,后用采來的芭蕉葉,葉上抹上豬油,將粉團包好壓成長條形即可上蒸籠。蒸熟后的粑粑,松軟而富有彈性,還可在粑粑內包上餡心。這種漏水粑粑可保存一周,變硬可油煎。有人稱它是傣家年糕。

潑水粑粑

傣旺牌潑水粑粑。產品為傣味特色食品,是用孔雀之鄉特有的鮮竹葉和瑞麗優質紫糯米、鮮肉、紅糖、白砂糖包裹蒸制而成,寓事業有成年年高,生活滋潤節節高雙祝之意,且保質期長,易加熱,清香誘人,甜而不膩,是居家必備之小食,佳筵配點,更是贈親朋好友的傣家風味食品。到處可以買到。

潑水粑粑

 每年的4月12日為潑水節,各個傣族村寨以及漢族同胞會分別派出代表在節日前一天到山上采花;在德宏,潑水節有“大潑三天,小潑七天”之說。也就是說集體狂歡的時間一般有三天,在這三天里,早晨的時間是大家跳舞,吃潑水粑粑的時間,蒸熟后的粑粑,松軟而富有彈性,口感極好,既有糯米的香味,又有芭蕉葉的清香,同時還可在粑粑內包上餡心。這種潑水粑粑可保存一周,變硬可油煎。有人稱它是德昂年糕,吃起來別有一番風味

潑水粑粑的做法:

1、首先,用上等糯米磨成吊漿粉,加入適量紅塘揉合成粉團狀。

2、然后取適量的糯米粉團放在大小合適的新鮮芭蕉葉(葉上可抹上一點豬油或香油),適當將粉團壓成扁長狀。

3、將芭蕉葉包成長條狀,即可上蒸籠,蒸至糯米粉團變為棕色即可。

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