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菠蘿飯

菠蘿飯

推薦理由:

菠蘿不象芒果,末成熟的菠蘿我們堅決不敢吃,因其麻、澀,難以入口,嘴饞的我們總是耐心等它變成金黃色。菠蘿的吃法就多了。可以把皮剝了,直接吃;也可以蘸鹽和辣椒吃,又

簡介

菠蘿不象芒果,末成熟的菠蘿我們堅決不敢吃,因其麻、澀,難以入口,嘴饞的我們總是耐心等它變成金黃色。菠蘿的吃法就多了。可以把皮剝了,直接吃;也可以蘸鹽和辣椒吃,又甜又咸又辣,味道怪怪的。不想把菠蘿當水果吃也行,那就當菜吃吧。將菠蘿去皮,切成薄片,倒進油鍋里炒肉絲,起鍋時灑上蕪荽、蔥葉,美其名曰“菠蘿炒肉”。

菠蘿飯

肉絲只能用豬肉,否則會破壞這道菜甜而鮮的味道。菠蘿還可以當飯吃。把帶皮的菠蘿中間挖空了,放入紫米和水,蒸熟了就是甜又香的菠蘿飯了。菠蘿飯取了八寶飯的甜味,卻沒有油膩味,吃起來非常爽口。外地人最喜吃這種獨具特色的飯了。

菠蘿飯

菠蘿飯的做法:

主料:香米飯(蒸熟)250克,鮮菠蘿1個,雞蛋1個,熟腰果仁少許,青紅菜椒各1/2個,洋蔥半個,鮮蝦仁100克,葡萄干少許。

調味料:蠔油,油、鹽、雞精。

做法:

1、將新鮮菠蘿切半,用小刀將其肉挖出,切成1CM大小的丁浸入鹽水,保留1/2個菠蘿殼做容器

2、青紅椒、切1CM大小的丁

3、鍋中熱油,待六成熱時,磕入雞蛋,抄成雞蛋碎,盛出備用;蝦仁過開水湯熟

4、鍋內留底油,待熱后依次放入洋蔥、青紅椒翻炒片刻后,加入香米飯,炒勻

5、往鍋中加入雞蛋碎、菠蘿丁、葡萄干、蝦仁,放入鹽、蠔油、雞精

6、將炒好的菠蘿飯盛入菠蘿碗中,撒上熟腰果仁即可

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